Flan de manzana

1 kilo de manzana
1 tarro de leche condensada
1 tarro de leche evaporada
4 huevos
1 cucharadita de canela molida

Preparación:

Rallar las manzanas; batir las claras a punto nieve. Agregar las yemas, leche evaporada, leche condensada y canela. Mezclar bien todos los ingredientes. Incorporar la manzana rallada y mezclar bien. Echar la mezcla en un molde engrasado y llevar al horno a temperatura media hasta que dore.